毎年恒例
保護者の方の出身地域のお雑煮を
おやつ時に楽しむ
「お雑煮フェスティバル」
今年も、特徴あるおいしいお雑煮が登場したのでご紹介～

①中部地方は長野県のお雑煮

だし：かつお、こんぶ
具材：白菜、大根、人参、えのき、しめじ、なると、鶏肉、もち
味付：醤油
★ポイント★
くるみ汁（擂り鉢で擂ったくるみに豆腐、砂糖をいれ、だし汁でのばしたもの）をもちにかける

②東北地方は山形県のお雑煮

だし：にぼし、かつお
具材：干ししいたけ、なめこ、ごぼう、鶏肉、もち
味付：醤油
★ポイント★
"やまくるみ"を使用。擂り鉢で擂って、水で固さを調整して、お雑煮の上にお好みでのせて食べる

やまくるみと、味付用のお醤油は関東のものとは違うらしく
わざわざ山形から贈っていただきました☆

（まーくんのお婆様、ありがとうごさいます！！）

今回は偶然
２つとも"くるみ"を使用したレシピで
こどもも大人も、いったいどんな味なんだろうと
興味深々

↓くるみ汁作りの様子・・・
くるみを乾煎りして

擂り鉢＆擂り粉木を使い

こども達にも手伝ってもらいながら

ゴリゴリ・・・

ゴリゴリ、ゴリゴリ・・・

この、くるみを擂る作業
実際に東北地方では
年末のこども達のお仕事になっているそうです。

擂り鉢を、見たり使ったりする機会など
普段滅多にないので
「だんだんねっとりしてきたよ～」と
くるみの形状が変化していく感触も楽しみながら
ゴリゴリとまわしていました。

くるみの甘みが良く出ていて、クリーミーで
とてもおいしかったです！！

レシピを教えていただいた保護者のみなさま
ご協力ありがとうございました！！